Comida jogada no lixo em Manaus daria para
alimentar 100 mil pessoas
Diariamente, 95,4
toneladas de alimentos vão para o lixo em Manaus, capital de um Estado onde
648,6 mil pessoas estão inclusas na faixa de extrema pobreza.
A Secretaria
Municipal de Limpeza (Semulsp) informou que recolhe diariamente 95,4 toneladas
de alimentos nas lixeiras, em 39 feiras e mercados. Por mês, os alimentos
desperdiçados somam 2.862,9 toneladas. Em janeiro do ano passado, a média
mensal era 270 toneladas.
O resultado do
desperdício, também, pesa no bolso do consumidor. Quanto mais frutas, legumes,
verduras e peixe no lixo, mais caro estes alimentos chegarão à mesa.
A Feira da Panair, no
Educandos, zona sul, é a campeã em despejo de comida no lixo: 9,7 toneladas por
dia. Jaraquis, pacus, sardinhas, curimatãs e até tambaqui chegam a transbordar
nas lixeiras ao fim do dia. O feirante Adeilson Monteiro de Paula explicou que
a quantidade descartada varia conforme a oferta e período do ano. “Peixe só
vende bem mesmo de manhã cedo. O produto que ainda está na banca depois das
10h30 ou 11h tem grande chance de encalhar”, explicou.
Diariamente, 1,5
toneladas de tomate, cebola, pimentão e abacaxi, entre outras frutas e legumes,
acabam na lixeira da Feira do Coroado, zona leste. Dona de uma banca há cinco
anos, a feirante Nazaré dos Santos Reis divide a responsabilidade pelo
desperdício com os consumidores. Ela afirma que muitos clientes deixam de
comprar um tomate, por exemplo, por estar amassado. “Não temos tempo de
distribuir comida. Aqui, eu deixo o que pode ser reaproveitado num galão
separado, para quem quiser vir pegar”.
Apesar da média de
comida despejada no lixo somente nas feiras e mercados da cidade, 95,4
toneladas por dia, a dimensão do desperdício em Manaus é ainda maior. A Semulsp
informou que não tem como quantificar a comida descartada pelos restaurantes,
porque não há lixeiras exclusivas só para alimentos e, alguns estabelecimentos
fazem seu próprio descarte, conforme a Lei Complementar Nº 001, de 20 de
Janeiro de 2010.
Além disso, em torno
de 30% da produção agrícola do Estado se perde antes de chegar às prateleiras
de venda, segundo a Secretaria de Estado de Produção Rural (Sepror).
Em paralelo às
2.862,9 toneladas mensais de comida jogada na capital, no Amazonas o universo
dos miseráveis corresponde a 18,6% do total dos 3,48 milhões de habitantes do
Estado, segundo o último levantamento do Censo 2010, do Instituto Brasileiro de
Geografia e Estatística (IBGE).
Mesa Brasil quer
diminuir o desperdício
O Programa Mesa
Brasil está buscando parceiras para diminuir o desperdício de comida em Manaus.
O coordenador do projeto, Ellinaldo Barbosa, avalia que grande parte dos alimentos
despejados nas lixeiras das feiras e mercados poderia ser reaproveitado no
prato.
Para Ellinaldo, o
maior entrave para a coleta destes produtos nas feiras é o armazenamento
inadequado. “Existe um ponto delicado entre a fruta ou verdura que não está
própria para a comercialização, mas ainda tem um bom valor nutricional, e
aquela que já está estragada. Não se pode depositar tudo junto”, disse.
Em 2013, o Mesa
Brasil recolheu 2.100 toneladas de alimentos em Manaus, junto aos agricultores,
restaurantes, supermercados e padarias. Barbosa afirmou que o projeto alimentou
80 mil pessoas no ano passado, e complementou 7 milhões de refeições.
“Iniciamos uma conversa com a Secretaria Municipal de Limpeza (Semulsp) para
fomentar uma parceria com atuação direta nas feiras e mercados”.
Barbosa explicou que
os alimentos recolhidos incrementam os pratos de quem tem pouca variedade em
casa, aumentando o valor nutricional da refeição. “Em alguns casos, a pessoa
tem somente farinha e ovos em casa, e ganha em saúde ao receber também abóbora
ou couve, por exemplo”, disse.
O Mesa Brasil,
desenvolvido pelo Serviço Social do Comércio (Sesc), é um Programa de Segurança
Alimentar e Nutricional, baseado em ações educativas e distribuição de
alimentos excedentes ou fora dos padrões de comercialização, mas que ainda
podem ser consumidos. A rede atua nacionalmente como um banco de alimentos para
a promoção da cidadania e segurança alimentar.
Em atividade, no
Amazonas há 10 anos, o Mesa Brasil distribui alimentos para 200 instituições
sociais, como Associação dos Pais e Amigos dos Excepcionais (Apae), Casa Vhida,
Grupo de Apoio à Criança com Câncer do Amazonas (GAAC-AM), Abrigo Moacir Alves
e Lar Batista Janel Doylle. O programa atua em Manaus, Iranduba, Manacapuru e
Rio Preto da Eva.
Para ser doador,
voluntário ou assistido do programa, o interessado deve entrar em contato pelos
telefones 3234-1598 ou 3234-1795. Também é possível se inscrever diretamente no
Sesc, na Rua Coronel Salgado, 512, Aparecida, de segunda à sexta-feira, de 8h30
às 17h30.
Desperdício Universal
A campanha ‘Pensar.
Comer. Conservar – Diga Não ao Desperdício’, lançada pelo Programa das Nações
Unidas para o Meio Ambiente (Pnuma), alerta sobre as toneladas de comida que
vão para o lixo diariamente.
Segundo dados do
programa, atualmente pelo menos um terço de todos os alimentos produzidos no
mundo se perde entre as fazendas e a mesa de refeição. O estudo identificou que
as pragas, instalações inadequadas de armazenamento e escoação ineficiente são
as principais causas do estrago de comida no mundo. (ecodebate)
Nenhum comentário:
Postar um comentário