O Center on Global Energy
Policy também produziu um guia detalhado para sistemas alimentares e clima, e
um vídeo relacionado, ambos voltados para o público em geral.
O principal autor da análise,
Francesco Tubiello, chefia a unidade de estatísticas ambientais da FAO. Ele
disse que o estudo mostra que a produção de alimentos representa uma
“oportunidade maior de mitigação de gases de efeito estufa do que o estimado
anteriormente, e que não pode ser ignorada nos esforços para atingir as metas
do Acordo de Paris”. Ele disse que os inventários de emissões que os países
atualmente reportam à Convenção-Quadro das Nações Unidas sobre Mudança do Clima
caracterizam mal os sistemas alimentares e subestimam sua contribuição para a
mudança climática.
O estudo fornece conjuntos de
dados em nível de país que estão sendo refinados antes da Cúpula de Sistemas
Alimentares da ONU, a ser realizada em julho. Ele considera as emissões ligadas
não apenas à produção de gado e safras, mas também às mudanças no uso da terra
na fronteira entre as fazendas e os ecossistemas naturais, e à fabricação,
processamento, armazenamento, transporte e eliminação de resíduos relacionados.
O artigo de política
complementar pede uma melhor compreensão científica dos processos pelos quais
os gases de efeito estufa são emitidos por todas as fases da produção e consumo
de alimentos. Diz que o sistema alimentar tem um papel importante a desempenhar
na mitigação das mudanças climáticas. A autora principal desse artigo, Cynthia
Rosenzweig, do Instituto da Terra da Universidade de Columbia e do Instituto
Goddard de Estudos Espaciais da NASA, disse: “Os domínios da ciência e da
política foram frequentemente isolados na academia. Propomos uma ‘dupla hélice’
de pesquisa interativa por cientistas e especialistas em políticas que podem
trazer benefícios significativos para as mudanças climáticas e o sistema
alimentar”.
“O sistema alimentar e o
sistema climático estão profundamente interligados”, disse o coautor David
Sandalow, pesquisador do Centro de Política Energética Global de Columbia.
“Dados melhores podem ajudar a levar a melhores políticas para reduzir as
emissões e proteger o sistema alimentar das mudanças climáticas”.
Os programas e políticas para mitigar as mudanças climáticas devem considerar o impacto sobre os mais de 500 milhões de famílias de pequenos proprietários em todo o mundo, dizem os autores. Essa questão é particularmente aguda nos países menos desenvolvidos, onde parcelas relativamente maiores da população dependem da agricultura para seu sustento, dizem eles.
Contribuições de gases de efeito estufa de várias partes do sistema alimentar global.
“Para alcançar um futuro
líquido zero, precisamos entender melhor a interação entre o sistema alimentar
e as emissões nos países em desenvolvimento, onde as populações estão
crescendo, a pobreza está diminuindo e a renda está aumentando”, disse Philippe
Benoit, pesquisador sênior adjunto da o Centro de Política Global de Energia.
Um tema emergente: as
estratégias de mitigação ideais exigirão um foco nas atividades antes e depois
da produção agrícola, que vão desde a produção industrial de fertilizantes até
a refrigeração no varejo. As emissões dessas atividades estão crescendo
rapidamente.
“A agricultura em países
desenvolvidos emite grandes quantidades de gases de efeito estufa, mas sua
participação pode ser obscurecida por grandes emissões de outros setores como
eletricidade, transporte e edifícios”, disse Matthew Hayek, professor
assistente de estudos ambientais na Universidade de Nova York e coautor de
ambas as peças. “Olhar para todo o sistema alimentar pode não apenas iluminar
oportunidades para reduzir as emissões da agricultura, mas também melhorar a
eficiência em toda a cadeia de abastecimento com tecnologias como refrigeração
e armazenamento.”
(No vídeo abaixo, os autores
descrevem as ligações estreitas entre os sistemas alimentares e o clima, e o
que podemos fazer para reduzir as emissões).
O estudo descobriu que
enquanto as emissões totais dos sistemas alimentares aumentaram de 1990 a 2018,
o crescimento da população e as mudanças nas tecnologias significaram que as
emissões per capita realmente diminuíram, do equivalente a 2,9 toneladas
métricas para 2,2 toneladas métricas por pessoa. Mas as emissões per capita nos
países desenvolvidos, de 3,6 toneladas métricas por pessoa em 2018, foram quase
o dobro das dos países em desenvolvimento.
A conversão de ecossistemas naturais em áreas de cultivo agrícola ou pastagens permaneceu a maior fonte individual de emissões durante o período de estudo, em quase 3 bilhões de toneladas métricas por ano. Mas diminuiu significativamente com o tempo, em mais de 30%, possivelmente em parte porque estamos ficando sem terra para converter.
Por outro lado, as emissões globais do transporte doméstico de alimentos aumentaram quase 80% desde 1990, para 500 milhões de toneladas em 2018. Essas emissões quase triplicaram nos países em desenvolvimento. E as emissões geradas pelo uso de energia do sistema alimentar, principalmente dióxido de carbono de combustíveis fósseis ao longo da cadeia de abastecimento, chegaram a mais de 4 bilhões de toneladas em 2018, um aumento de 50% desde 1990. (ecodebate)
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